Dra. Olga Nydia Campas Baypoli

Datos personales

Adscripción: Biotecnología y Ciencias Alimentarias
Cuerpo Académico: Biotecnología y Productos Naturales

LGAC: CARACTERIZACIÓN BIOQUÍMICA Y PROCESAMIENTO DE BIOPRODUCTOS
SNI: Nivel 1

PROMEP (Perfil deseable )

correo: olga.campas@itson.edu.mx

Distinciones recibidas

Reconocimiento del Perfil Deseable, PROMEP (2004-2007, 2011-2013, 2013-2016,2019-2024).
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI-1, 2011-2013, SIN-1-2014-2017,2018-2021).
Cuerpo académico consolidado, Biotecnología y Productos Naturales (2011-2016,2017-2022).
Premio Nacional en ciencia y tecnología de alimentos categoría estudiantil (Coca Cola-Conacyt-2016)

LGAC que desarrolla

Caracterización bioquímica y procesamiento de bioproductos
Ciencias alimentarias

Proyectos de investigación en los que colabora

1. 2019. PROFAPI_0015. Participación como responsable. Cultivo de células de Brócoli (Brassica oleracea var. italica)para la obtención de glucosinolatos con un monto $43,000.00.

2. 2018.PROFAPI_0063. Participación como responsable. Evaluación de la biodisponibilidad de sulforafano mediante ensayos con animales de experimentación con un monto $54,000.00.

3. 2017. PROFAPI_0050. Participación como responsable. Evaluación de procesos de adsorción en la separación y purificación de compuestos bioactivos de vegetales con un monto $56,000. Marzo de 2017 a Marzo de 2018.

4. 2016. PROFAPI_0021. Participación como responsable. Composición fitoquímica de extractos de plantas medicinales

relacionadas con propiedades anticancerígenas con un monto $60,000. Marzo de 2016 a Marzo de 2017.

5. 2012-2017. Participación como colaborador en el proyecto “Cinética de degradación de sulforafano (1-isotiocianato-4(metilsulfinil)-butano) en matrices biológicas, biodisponibilidad y efectividad terapéutica en modelos experimentales in vivo”. Convocatoria de Investigación Científica Básica 2012-CONACYT. Con un monto total de $2 000,000.00.

Artículos publicados (en los últimos 5 años).

1. García-Saldaña, J.S., Parra-Delgado, J., Campas-Baypoli, O.N., Sánchez-Machado, D.I., Cantú-Soto, E.U., & López-Cervantes, J. Changes in growth kinetics and motility characteristics of Escherichia coli in the presence of sulphoraphane isolated from broccoli seed meal. Int J Food Sci Techno, 2019. DOI: 10.1111/ijfs.14372.

2. Jesús S. García-Saldaña, Olga N. Campas-Baypoli*, Dalia I. Sánchez-Machado, Jaime López-Cervantes. Separation and purification of sulforaphane (1-isothiocyanato-4-(methylsulfinyl) butane) from broccoli seeds by consecutive steps of adsorption-desorption-bleaching. Journal of Food Engineering, 2018, Vol. 237, No. 1, 162–170. ISSN: 0260-8774. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.06.002

3. Jesús S. García-Saldaña, Olga N. Campas-Baypoli,*, Jaime López-Cervantes, Dalia I. Sánchez-Machado, Ernesto U. Cantú-Soto, Roberto Rodríguez-Ramírez. Microencapsulation of sulforaphane from broccoli seed extracts by gelatin/gum arabic and gelatin/pectin complexes. Food chemistry, 2016; 201: 94-100.

4. Campas-Baypoli O.N., Pacheco-González E., Cantú-Soto E.U.*, Silva-Beltrán N.P., Rivera-Jacobo J.A., Arellano Gil M. Phenolic profile, antioxidant capacity and sulforaphane content during the storage of broccoli sprouts. International Journal of Pharma and Bio Sciences, 2015; 6(3):133-140.

5. Campas-Baypoli O.N*., Sánchez-Machado D.I., Bueno-Solano C., Escárcega-Galaz and López-Cervantes J. Biochemical composition and physicochemical properties of Moringa oleifera seed oil. Acta Alimentaria, 2014; 43(4): 538-546.

Estudiantes vigentes Maestría

Nombre Completo: Luisa Fernanda Mascareño Munguia

Título de la Tesis: Caracterización fisicoquímica y microencapsulación de aceite de semilla de linaza (Linumusitatissimum) extraído por sonicación.