​Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias

Competencias Profesionales

Atributos/Competen​​​​cias específicas:

• ​​Básica de ingeniería: Aplica conocimientos de ciencias básicas, fundamentos ingenieriles e informática en el desarrollo de bioprocesos, que resuelvan problemas complejos de ingeniería en biotecnología, con un enfoque sostenible y de responsabilidad social.​​​
  

• Agroalimentaria: Desarrolla bienes o servicios competitivos y económicamente factibles de apoyo a la producción sostenible de alimentos empleando sistemas biológicos, satisfaciendo las necesidades de la población.​

• Ambiental: Desarrolla procesos biotecnológicos para la remoción de contaminantes en diversas matrices disminuyendo el impacto negativo en el ambiente cumpliendo con la normatividad vigente.

• Desarrollo Industrial: Desarrolla procesos ingenieriles sostenibles y rentables, para la producción y recuperación de productos bioactivos de valor agregado de interés industrial cumpliendo con la normatividad vigente.​​​
  

Atributos/Competencias genéricas:

• Integridad: Afronta las situaciones de la vida cotidiana y las contingentes con base en el reconocimiento y aplicación de las capacidades propias y de los demás, en un conocimiento objetivo del entorno para incidir de manera consecuente en el bienestar personal y en el de su comunidad de manera efectiva, ética y saludable.
  

• Ciudadanía Responsable: Se inserta en el proceso de desarrollo de su comunidad a través del contexto en el que está inmerso y por medio de acciones justas, solidarias, democráticas, de visión crítica plural, en el cumplimiento de leyes y normas que rigen la convivencia social y la sostenibilidad.

• Emprendizaje: Desarrolla iniciativas de carácter económico, social, cultural o de cualquier otro tipo, mediante el aprendizaje permanente y proyectos innovadores orientados a la transformación.​
  

• ​​Resolución de Problemas y Satisfacción de Necesidades: Soluciona problemas y satisface necesidades en diversos contextos, mediante el análisis de los factores que los impactan, con apoyo de herramientas, técnicas y principios que coadyuven a su bienestar personal y mejoramiento del entorno.​

• Gestión Socioemocional y Cognitiva: Hace uso de estrategias cognitivas en la regulación y gestión de las emociones sociales y cerebrales en cualquier  ámbito. 

​​Atributos/Competencia del idioma inglés:​

Nivel B1+: Comunicarse en el idioma Inglés a nivel B1+ de acuerdo al Marco Común Europeo de Referencia (MCER) , equivalente a 492-519 puntos en escala TOEFL ITP, de tal forma que el usuario pueda entender y usar el idiomas para desenvolverse competentemente, de manera oral y escrita, dentro de los contextos sociales, recreativos, educativos y profesionales.​​

Competencias de egreso

• ​​Básica de ingeniería: Aplica conocimientos de ciencias básicas, fundamentos ingenieriles e informática en el desarrollo de bioprocesos, que resuelvan problemas complejos de ingeniería en biotecnología, con un enfoque sostenible y de responsabilidad social.​​​
  

• Agroalimentaria: Desarrolla bienes o servicios competitivos y económicamente factibles de apoyo a la producción sostenible de alimentos empleando sistemas biológicos, satisfaciendo las necesidades de la población.​

• Ambiental: Desarrolla procesos biotecnológicos para la remoción de contaminantes en diversas matrices disminuyendo el impacto negativo en el ambiente cumpliendo con la normatividad vigente.

• Desarrollo Industrial: Desarrolla procesos ingenieriles sostenibles y rentables, para la producción y recuperación de productos bioactivos de valor agregado de interés industrial cumpliendo con la normatividad vigente. 

Áreas de desempeño profesional

• ​​​Administración de procesos productivos basados en bioprocesos en los sectores industrial, acuícola, agrícola, ambiental y alimentario. 
  

• Control de calidad en procesos y productos en la industria.

• Instituciones públicas y privadas. 

• Investigación y educación.

• Representantes de productos especializados. 

• Consultoría ambiental, de calidad y biotecnológica.

• Administradores de laboratorio.

• Supervisor de procesos productivos. 

Lugares de desempeño

Plan 2016:

Objetivo del Programa

Formar profesionistas competentes para el diseño, implementación y ejecución de procesos biotecnológicos sostenibles de interés científico e industrial en las áreas agrícola, acuícola, ambiental y alimentaria, bajo estándares vigentes de calidad y rentabilidad con alto sentido de responsabilidad hacia la sociedad y el medio ambiente.

Objetivos Educacionales

Los egresados:

• Demuestran competencia en el diseño, implementación y ejecución de procesos de ingeniería biotecnológica de interés científico e industrial en las áreas: agrícola, acuícola, ambiental y alimentaria, bajo estándares vigentes de calidad y rentabilidad, con alto sentido de responsabilidad hacia el entorno social y ambiental.

• Interactúan en los diferentes niveles de  los procesos biotecnológicos cumpliendo con las metas laborales con calidad profesional.
  

• Colaboran  en escenarios multidisciplinarios liderando procesos biotecnológicos para la generación de productos y/o servicios en las áreas: agrícola, acuícola, ambiental y alimentaria.

• Aplican con ética los estándares de calidad y rentabilidad, respetando el entorno social y ambiental.
  

Perfil de Egreso

El egresado será capaz de utilizar herramientas de ingeniería de bioprocesos y biotecnología para la resolución de problemas, desarrollo y mejora de procesos de interés industrial, agrícola, acuícola, ambiental y alimentario bajo estándares de calidad y sostenibilidad. Lo anterior a través de los siguientes atributos de egreso:

Competencias/Atributos de egreso específicos:

• Analizar las propiedades físicas, químicas y biológicas de la materia prima, los agentes biológicos y sus componentes utilizados en procesos biotecnológicos con base en protocolos estandarizados y/o normatividad vigente.
• Aplicar los principios físicos, químicos y biológicos que rigen a los procesos biotecnológicos con el fin de optimizarlos con base en el método científico y dentro de un contexto sostenible. 
• Implementar los principios físicos y fundamentos de la ingeniería para la modelación de procesos biotecnológicos con base en protocolos estandarizados y/o normatividad vigente.
• Integrar los conocimientos de la ingeniería y del área biológica para el desarrollo de procesos biotecnológicos (agrícolas, acuícolas, ambientales, alimentarios y de la salud) con fines industriales, según lineamientos éticos de la  profesión y siguiendo protocolos de investigación apropiados.
• Diseñar procesos biotecnológicos para la producción de células, sus componentes y/o productos de interés industrial, agrícola, acuícola, ambiental y alimentario bajo estándares de calidad y sostenibilidad.
  

Competencias/Atributos de egreso genéricos:​

• Afronta las situaciones tanto de la vida cotidiana como las contingentes con base en el reconocimiento y aplicación de sus capacidades en un conocimiento objetivo del entorno para incidir en su bienestar personal y en el de su comunidad de manera eficaz y ética.
• Insertarse en el proceso de desarrollo de su comunidad por medio de acciones concretas orientadas a la transformación social con base en la práctica de actitudes solidarias y de una visión crítica y plural del contexto en el cual está inmerso.
• Desarrolla iniciativas de carácter económico, social y/o cultural, mediante el diseño y aplicación de acciones y proyectos innovadores orientados a crear oportunidades y resolver problemas dentro de una empresa o en la comunidad.
• Aplica conocimientos, métodos, técnicas y recursos tecnológicos pertinentes y de actualidad para lograr un desempeño idóneo en contextos socio profesionales complejos y favorecer su movilidad y adaptación profesional.
  

Competencia/Atributo de egreso del idioma inglés:

• Comunicarse en el idioma inglés a nivel B1+ de acuerdo al Marco Común Europeo de Referencia (MCER), equivalente a 519 a 547 puntos en escala TOEFL ITP, de tal forma que el usuario pueda entender y usar el idioma para desenvolverse en situaciones que surjan de los ámbitos sociales, recreativos, educativos y profesionales.
  

Competencias/Atributos de egreso:

• Analizar las propiedades físicas, químicas y biológicas de la materia prima, los agentes biológicos y sus componentes utilizados en procesos biotecnológicos con base en protocolos estandarizados y/o normatividad vigente.
• Aplicar los principios físicos, químicos y biológicos que rigen a los procesos biotecnológicos con el fin de optimizarlos con base en el método científico y dentro de un contexto sostenible. 
• Implementar los principios físicos y fundamentos de la ingeniería para la modelación de procesos biotecnológicos con base en protocolos estandarizados y/o normatividad vigente.
• Integrar los conocimientos de la ingeniería y del área biológica para el desarrollo de procesos biotecnológicos (agrícolas, acuícolas, ambientales, alimentarios y de la salud) con fines industriales, según lineamientos éticos de la  profesión y siguiendo protocolos de investigación apropiados.
• Diseñar procesos biotecnológicos para la producción de células, sus componentes y/o productos de interés industrial, agrícola, acuícola, ambiental y alimentario bajo estándares de calidad y sostenibilidad.​
  

Áreas

• Administración de procesos productivos basados en bioprocesos en los sectores industrial, acuícola, acuícola, ambiental y alimentario.
• Control de calidad en agroindustria.
• Instituciones públicas y privadas.
• Investigación y educación.
• Representantes de productos especializados.
• Consultoría ambiental, de calidad y biotecnológica.
• Administradores de laboratorio.
• Supervisor de procesos productivos

Lugares

• Empresas de producción agropecuaria y acuícola.  
• Empresas biotecnológicas.
• Plantas de tratamiento de residuos contaminantes.
• Agroindustrias.
• Despachos de consultoría.
• Industria alimentaria.
  

Mayores Informes