Colaboradores
  • ​​​​​Dr. Luis Alonso Leyva Soto (Catedrático del CONACyT, asignado a ITSON)
  • Dr. Luis Humberto Alvarez Valencia (PTC del DCAV ITSON)
  • Dr. Gerardo Buelna Acedo (INRS-ETE, Universidad de Quebec e ITSON)
  • Dr. Patrick Drogui (INRS-ETE, Universidad de Quebec e ITSON)​
  • Dr. Juan Carlos Ramírez Suárez (CTAOA, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo)
  • Dr. Miguel Ángel Cisneros Mata (CRIP-Guaymas, Instituto Nacional de Pesca)
  • Dr. Francisco Javier Deive Herva​ (Departamento Ingeniería Química, Universidad de Vigo)