Universidad Saludable es aquella que incorpora la promoción de la salud a su proyecto educativo y laboral con el fin de propiciar el desarrollo humano y mejorar la calidad de vida de quienes allí estudian o trabajan.
El movimiento de promoción de la salud se basa en la Carta de Ottawa (OMS, 1986) para la Promoción de la Salud en la cual se enfatiza la interconexión entre los individuos y su entorno, reconociendo que:
"la salud es creada y vivida por las personas dentro de la configuración de su vida cotidiana: donde aprenden, trabajan, juegan y aman"
En resumen, la promoción de la salud es un proceso que permite a las personas incrementar el control sobre su salud para mejorarla.